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Pastel de Zanahoria

Pastel De Zanahoria Custom

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de aceite
  • 4 huevos
  • 3 tazas de zanahoria rallada cruda
  • 1/2 taza de nuez picada y tostada al horno

Betún

  • 1 paquete de queso crema
  • 1 barra de mantequilla
  • 450 g de azúcar glas
  • 2 cucharaditas de vainilla

Modo de preparación:

Pan:

  1. Cierne los ingredientes secos (harina, azúcar, bicarbonato, canela y sal) y colócalos en un bowl para batir.
  2. Agrega uno a uno los siguientes ingredientes hasta mezclarlos todos: primero el aceite, después los huevos de uno en uno, agrega la zanahoria rallada y mezcla por 5 minutos y finalmente añade las nueces.
  3. Divide la mezcla en dos moldes redondos medianos engrasados y enharinados, agrega la mezcla repartida en los dos moldes y hornea 1 hora a 350º F (180 centígrados).

Betún:

  1. Bate la mantequilla hasta lograr una consistencia cremosa y agrega el queso crema tibio, posteriormente el azúcar y la vainilla. Bate hasta mezclar y lograr una consistencia suave.
  2. Pon una capa de betún sobre un pan y coloca el segundo pan encima. Ahora recubre todo el pastel con el betún de queso crema y espolvorea nuez picada en los lados para adornarlo.

 

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Gelatina de mosaico

Ingredientes:

  • 4 cajas de gelatina (de 4 porciones) sabor limón, fresa, piña, uva y naranja
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 5 cucharadas soperas rasas de grenetina
  • 1/2 taza de agua tibia (para disolver la grenetina)
  • 3 tazas de agua
  • 1/2 cucharadita de esencia de naranja

Modo de preparación:

  1. Primero prepara las gelatinas de agua de sabores, siguiendo las indicaciones de preparación de la cajita, aunque eliminaremos una taza de agua para que la consistencia de la gelatina sea un poco más durita.
  2. Deja enfriar en el refrigerador hasta cuajar y corta la gelatina en pequeños cuadritos.
  3. Disuelve la grenetina con media taza de agua tibia, hasta disolver perfectamente.
  4. Calienta en un recipiente las 3 tazas de agua, y una vez hirviendo le apagas y sin dejar de batir le agregas la grenetina y la esencia de naranja.
  5. Vacía en un molde o un refractario la gelatina de leche y dejamos enfriar ligeramente sin cuajar, y es entonces cuando agregaremos los cuadritos de las gelatinas de agua de forma que se combinen los colores.
  6. Mete al refrigerador y deja que cuaje por completo.

 

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Pastel de vainilla con fresas

Pastel De Vainilla Custom

Ingredientes:

Para el pan

  • 120g de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos separados
  • 1 ½  tazas de harina
  • 2 ½ cucharadas de maizena
  • 1/2 cucharadita de royal
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 3/4 de taza de leche

Relleno

  • 1 taza de fresas picadas
  • 1 taza de crema chantilly / Cubierta: 2 tazas.

Modo de preparación:

  1. Bate la mantequilla con el azúcar y poco a poco agrega las yemas hasta que esponje y se obtenga una mezcla ligera.
  2. Agrega la harina, la maizena y la cucharadita de royal previamente cernidos y añadiendo poco a poco la leche y la vainilla.
  3. Las claras se baten a punto de turrón con un poco de azúcar y se incorporarán a la otra mezcla ligeramente y de forma envolvente.
  4. Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornea a 180° C por 45 minutos.
  5. Una vez listo el pastel, deja enfriar ligeramente y rebana el pan para rellenarlo por la mitad de fresas con crema.
  6. Cubre con crema chantilly la parte exterior del pastel y adorna con fresas.

 

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Naranjas rellenas

Ingredientes para 6 a 8 personas:

  • 6 naranjas tipo bastante gordas.
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • Un poco de azúcar
  • Nata montada
  • Cerezas confitadas.

Modo de preparación:

  1. Lava y parte por la mitad las naranjas, exprimiendo el jugo evitando romper la cáscara.
  2. Añade al jugo un poco de agua, azúcar al gusto, y dos cucharadas de harina de maíz.
  3. Ponlo a fuego lento para que vaya espesando.
  4. Una vez con la consistencia adecuada colócala en un recipiente y ponla a enfriar unos minutos.
  5. Elimina los restos de naranja de la cara interna de las cáscaras de naranja.
  6. Cuando la crema esté fría, rellena las medias naranjas que hemos limpiado con unas cuantas cucharadas de la crema y de nata, y colocando por encima una cereza la cual vestirá mejor nuestro postre.
  7. Guárdalas en el refrigerador hasta el momento de servir.

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Brownie

Brownie Custom

Ingredientes:

  • 100 g de cacao en polvo
  • 250 g de mantequilla
  • 400 g de azúcar en polvo
  • 160 g de harina
  • 5 huevos
  • azúcar glass
  • 1/2 cucharadita de levadura

Modo de preparación:

  1. Coloca la mantequilla en una cazuela, una vez derretida, agrega el cacao en polvo y mézclalos.
  2. Por otro lado, en un recipiente bate el azúcar junto con los huevos hasta lograr una consistencia espumosa.
  3. Incorpora las dos preparaciones poco a poco, con movimientos lentos y de forma envolvente.
  4. Por último, añade lentamente la levadura y la harina.
  5. En un molde con  mantequilla coloca la preparación y llevar a horno a 120° durante unos 45 minutos aproximadamente.
  6. Retira del horno y deja enfriar.
  7. Corta el Brownie en cuadritos y para adornar, espolvoréalos con azúcar glass.

 

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Mousse de chocolate con avellanas

Mouse De Chocolate 300

Ingredientes para 6 a 8 personas:

  • 110 g de chocolate para postres
  • 110 g de avellanas
  • 350 g de leche condensada
  • 60 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de café
  • 1 cucharada de Brandy

Modo de preparación:

  1. Parte en trozos el chocolate y fúndelos junto con la mantequilla a baño maría, removiendo constantemente hasta mezclarlos perfectamente.
  2. Añade únicamente las yemas de los huevos y seguimos removiendo hasta mezclarlos nuevamente.
  3. Vierte la leche condensada y la cucharada de café sin dejar de remover la mezcla.
  4. Prepara las claras de huevo conocido como a punto de nieve, las cuales se verterán también en la mezcla de forma envolvente para que no se bajen las claras.
  5. Una vez listo, reparte una porción en cada copa y guárdalas en el refrigerador para que tomen consistencia.

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Receta: Gelatina de yogurt con fruta

La gelatina es un excelente postre para los niños, además de que su componente principal, la grenetina, aporta calcio que ayuda a fortalecer los huesos de tu bebé, por ello puedes preparar gelatinas de muchos colores y sabores que seguro le encantarán a tu bebé. A continuación te compartimos una sencilla y deliciosa receta para preparar una gelatina de yogurt con fruta.

Ingredientes para la gelatina:                                         

  • 1 litro de yogurt natural
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de media crema
  • 2 sobres de grenetina natural (sin sabor)
  • 1 taza de agua fría
  • 1 taza de agua caliente

Ingredientes para la jalea:

  • Medio kilo de mangos maduros, fresas o duraznos (lo que esté de temporada).
  • Media taza de azúcar.
  • Un cuarto de taza de agua

Preparación de la gelatina: 

  1. Mezcla el yogurt, la leche condensada y la media crema en un recipiente.
  2. Aparte mezcla el agua fría y el sobre de grenetina natural,  cuando se haya disuelto, agrega la taza de agua hirviendo hasta que desaparezcan todos los grumos.
  3. Agrega la grenetina disuelta a la primera mezcla que hiciste con el yogurt y los demás ingredientes.
  4. Vierte toda la mezcla en un molde y mete al refrigerador por un tiempo aproximado de 3 horas.

Preparación de la jalea:

  1. Lava y/o desinfecta las frutas de temporada (mangos, fresas o duraznos).
  2. Corta la fruta en trozos pequeños y colócalos en una sartén junto con el agua y el azúcar, déjalo hervir a fuego lento y moviendo constantemente, hasta que la fruta se haya reblandecido por completo.
  3. Licúa toda la mezcla y viértela en un recipiente, déjala enfriar y colócala en el refrigerador junto con la gelatina.
  4. Con esta jalea se baña toda la gelatina antes de servir y puedes colocarle pequeños trozos de fruta cortada encima para decorarla.

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