• Inicio /
  • Mamá /
  • Menús y recetas /
  • Menús para cenas
| Salir

(6 personas) 

RÁPIDAS Y SENCILLASELEGANTE

Botana:

  • Pepinos, zanahoria y jícama picada con aderezo
  • Totopos con frijoles y queso
  • Salchichas doradas con salsas y limón.

Botana:

  • Tabla de quesos con jamón serrano y uvas.
  • Queso crema con atún y espolvoreado de ajonjolí
  • Quesadillas de espárragos y queso de cabra.

Comida:

  • Ensalada césar
  • Fusilli con pollo tipo asiático

Comida:

  • Ensalada de queso camembert y rodajas de pera con aderezo balsámico.
  • Lasaña de carne a la boloñesa

Postre:

  • Ate con queso

Postre:

<

Fusilli con pollo tipo asiático

Fusillicon Pollo 300

Ingredientes para 6 personas (1 1/3 de taza c/u)

  • 1 paquete de pasta tipo Fusilli.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1 kilo de pechugas de pollo sin piel y deshuesadas, cortadas en trozos de 2 cms.
  • 2 tazas de pimientos verdes y 1 cebolla mediana cortada en rodajas delgadas.
  • 2 tazas de chícharos previamente hervidos.
  • 3/4 de taza de agua.
  • 1/2 taza de mantequilla de cacahuete cremosa.
  • 1/2 taza de salsa-adobo teriyaki para sazonar.
  • 2 cucharadas de jugo de lima.

Modo de preparación:

  1. Prepara la pasta según las instrucciones del paquete, sin agregar sal. Escurre y coloca nuevamente en la olla.
  2. Coloca 2 cucharadas de aceite en una sartén de 12 pulgadas y caliéntala a fuego medio. Agrega el pollo y cocina de 5 a 7 minutos removiendo para que no se pegue o queme. Agrega los vegetales; cocina durante 4 a 6 minutos o hasta que estén tiernos, pero aún crujientes. Colócalos a un lado de la sartén.
  3. Agrega los ingredientes faltantes hasta mezclarlos con el resto y cubriéndolos perfectamente con la salsa. 

*

Lasaña de carne a la boloñesa

Lasagna De Carne 300

Ingredientes para 6 personas:

  • 15-20 láminas de pasta para lasaña
  • 500 g de carne de ternera
  • 200 g de tocino
  • 100 g de queso mozzarela rallado
  • 500 g de puré de tomate sazonado
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 rama de apio
  • 4 dientes de ajo
  • 10 champiñones
  • ½ l de crema
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • hojas de albahaca

Modo de Preparación

  1. Prepara las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete. Escúrrelas y extiéndelas en una superficie seca y limpia.
  2. Pica finamente los ajos y dóralos en una sartén con aceite de oliva. Añade la cebolla, los pimientos verdes, el pimiento rojo, la zanahoria y el apio, todo finamente picado. Deja que se vayan pochando bien todas las verduras. Incorpora los champiñones picados y sigue cocinando.
  3. Pica finamente el tocino e incorpóralos. Rehoga bien y agrega la carne de ternera, junto con las hojas de albahaca y cocina unos minutos.
  4. Agrega el  puré de tomate y cocina la boloñesa durante 20 minutos.
  5. Monta la lasaña alternando 5 capas de pasta con boloñesa y un poco de crema. Termina con una capa de lasaña y esparce por encima el queso rallado. Hornea a 180º C durante 15 minutos y sirve enseguida.

*

Mousse de chocolate con tropezón de fresa

Mouse De Chocolate 300

Ingredientes para 6 personas:

  • 150 g de nata (muy fría)
  • 150 g de fresas
  • 225 g de chocolate blanco

Modo de preparación:

  1. Funde 150 g de chocolate en el horno de microondas.
  2. En un bowl agrega 150 g de nata.
  3. Mezcla 150 g de chocolate derretido junto con la nata con movimientos suaves.
  4. Vierte el contenido en copas individuales, y deja enfriar al menos 3 horas.
  5. En el momento de servir decora las copas con las fresas cortadas en cuadritos, junto los 75 g de chocolate blanco rallado o en cuadritos pequeños.

*

Cocina sin tanta grasa

Con la finalidad de que tu bebé y toda la familia mejoren su nutrición y salud, te compartimos algunos consejos sencillos y prácticos para cocinar sin tanta grasa, de esta manera acostumbrarás a tu bebé a los sabores naturales de los alimentos y evitarás que acumule grasa innecesaria en su cuerpo.

  1. Cocina la carne, el pollo y el pescado a la plancha en un sartén  con antiadherente y usa un aceite en aerosol.
  2. En lugar de freír los alimentos, hornéalos o hazlos a la parrilla sin agregar aceites.
  3. Reemplaza la mantequilla para untar por queso para untar (tiene menos grasa).
  4. Evita el uso excesivo de mayonesas y cremas.
  5. Hierve las verduras en lugar de freírlas en aceite o mantequilla.
  6. Reduce una tercera parte de la cantidad de aceite o mantequilla que se indique en una receta.

Recuerda que una alimentación baja en grasas y rica en fibras, contribuye a una buena salud y evita la obesidad.

*

Las cremas de verduras, ricas y muy nutritivas

Una forma de hacer que los niños coman vegetales, es haciendo cremas de diferentes verduras, que incluso puedes combinar, son muy sencillas de hacer y su consistencia cremosa hace que los niños acepten de mejor forma las verduras.

A continuación te compartimos la receta básica de una crema de vegetales, el proceso es el mismo, lo único que varía es la verdura que puedes utilizar:

Ingredientes: 

  • 300 gramos de la verdura de tu elección lavada y desinfectada (las más comunes son: zanahoria, calabaza, chayote, chícharo, elote y/o espárragos).
  • Media cebolla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 lata de leche evaporada
  • Media taza de leche entera.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

  1. Hierve las verduras de tu elección en una olla con agua suficiente para cubrirlas, junto con la cebolla y una cucharada de mantequilla.
  2. Una vez que estén reblandecidas, retíralas del fuego, escúrrelas y conserva el agua en las que fueron hervidas.
  3. Coloca las verduras y la leche evaporada en la licuadora y licúa hasta formar una mezcla uniforme.
  4. Coloca una cucharada de mantequilla en una cacerola a fuego medio, una vez que se haya derretido, vierte la mezcla de la licuadora, agrega la leche de vaca y el caldo sobrante en el que herviste las verduras (sin la cebolla).
  5. Agrega la sal y pimienta al gusto.
  6. Deja hervir y una vez que tenga la consistencia deseada, retira del fuego y disfruta de tu crema acompañada de un pan o galletas saladas.

Acostumbra a tu bebé a darle diferentes verduras, asíobtiene diferentes nutrientes y aprende a probar nuevos sabores.

*
>